Velouté de Courgettes
Ingrédients
1 gros oignon
4 grosses courgettes
1 bouquet de persil
1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
sel et poivre,
de l'eau
2 vaches qui rit
parmesan
Préparation
Laver les courgettes et les couper en morceaux
avec leur peau,
ajouter l'oignon couper également en morceaux
Remplir d'eau à la hauteur des légumes
y mettre le cube de bouillon
Laisser cuire environ 40 minutes
Mixer la préparation en y ajoutant la vache qui rit
Servir bien chaud avec du parmesan râpé
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Velouté de Potiron aux épices
Ingrédients: pour 6 personnes
. 1 oignon
. 1 potiron (environ 1 Kg500)
. 1 grosse carotte
. 1 panais moyen
. 50 cl de lait
. 20 cl d'eau
. sel poivre
. huile olive
. Gingembre 1 petit morceau finement coupé
. Muscade (2 pincées)
. 1 bouillon de cube dégraissé
Préparation
. Laver et éplucher tous les légumes
. les couper en petits morceaux
. faire dorer l'oignon dans huile olive
. Puis ajouter tous les légumes
. Couvrir avec l'eau et le lait, saler poivrer
. y mettre les épices
. Laisser cuire environ 30 minutes
. Mixer puis tamiser
. Ajouter la crème fraiche
. Servir chaud ou froid
. Décorer avec un peu de persil
.
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Soupe de carottes (revisitée)
- 6 grosses carottes
. 3 branches de céléri avec feuilles
. 1 morceau de gingembre rapé
. 1 pomme (granny)
. 1 cube de bouillon dégraissé
. sel poivre
- Faire cuire les légumes coupés en morceaux environ 1 heure
- Mixer le tout
- servir bien chaud avec qq brins de persil
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Trilogie de Cresson, pomme de terre, poireaux
Ingrédients :
1 botte de cresson
2 pomme de terre
1 poireau
1 cube de bouillon de légumes dans 75 cl d'eau
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade râpée
sel et poivre du moulin
Préparation
. Couper les p.de terre et le poireau en petits morceaux
. Les faire revenir dans du beurre env. 8 min.
. Mouillez avec le bouillon de légume chaud
. laisser cuire pendant env. 10 min.
. Mixez la préparation avec la crème fraîche puis réservez
. Préparez le cresson
. Enlevez les tiges, bien le laver
. Le plonger dans une eau bouillante salée 5 min.puis l' égoutter
et le mixer
. ajoutez le cresson à la préparation réservée en mélangeant les deux
. Servir bien chaud avec des petits croûtons
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Soupe Détox
- 1/2 chou vert
- 2 gros oignons
- 3 branches de céléri
- 1 ou 2 poivrons
- 250 gr de potiron
- 1 petite boite de tomates pelées
- 1 bouillon de cube dégraissé
- 2 cuillères à café rases de curry
- un peu de gingembre rapé
Préparation :
Couper tous les légumes en morceaux
Ajouter le cube de bouillon et les épices
Mettre de l'eau à hauteur des légumes
Set et poivre
Laisser cuire environ 1 heure
Mixer et le tour est joué
En dégustant cette délicieuse soupe une fois par jour
vous devriez normalement perdre un peu de poids
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Soupe de Potimaron aux Châtaignes
1 Potimaron d'environ 1 kg
1 belle poignée de chataignes épluchées
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 carottes
1 bouillon de cube
sel, poivre
de l'eau
Préparation :
. Epluchez les légumes (potimaron et carottes)
les couper en petits morceaux
. Y ajouter les châtaignes
. Recouvrir d'eau en y ajoutant le bouillon de cube et le cumin
. Salez, poivrez
. Cuire environ 3/4 d'heure
. Retirez du feu puis mixer
. Servir bien chaud avec des petits croûtons à l'ail
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
Soupe Provençale
. 3 Courgettes
. 2 gros poivrons
. 4 carottes
. 2 branches de céléri
. 1 Oignon
. 2 cuillères à café de curry en poudre
. Gingembre rapé (facultatif)
. sel et poivre
Laver et couper les légumes en morceaux,
mettre dans un faitout et recouvrir d'eau.
Cuire pendant 1 h 30 feu moyen.
Mixer, puis servir avec crème fraîche et parmesan
Ingrédients
1 gros oignon
4 grosses courgettes
1 bouquet de persil
1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
sel et poivre,
de l'eau
2 vaches qui rit
parmesan
Préparation
Laver les courgettes et les couper en morceaux
avec leur peau,
ajouter l'oignon couper également en morceaux
Remplir d'eau à la hauteur des légumes
y mettre le cube de bouillon
Laisser cuire environ 40 minutes
Mixer la préparation en y ajoutant la vache qui rit
Servir bien chaud avec du parmesan râpé
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Velouté de Potiron aux épices
Ingrédients: pour 6 personnes
. 1 oignon
. 1 potiron (environ 1 Kg500)
. 1 grosse carotte
. 1 panais moyen
. 50 cl de lait
. 20 cl d'eau. sel poivre
. huile olive
. Gingembre 1 petit morceau finement coupé
. Muscade (2 pincées)
. 1 bouillon de cube dégraissé
Préparation
. Laver et éplucher tous les légumes
. les couper en petits morceaux
. faire dorer l'oignon dans huile olive
. Puis ajouter tous les légumes
. Couvrir avec l'eau et le lait, saler poivrer
. y mettre les épices
. Laisser cuire environ 30 minutes
. Mixer puis tamiser
. Ajouter la crème fraiche
. Servir chaud ou froid
. Décorer avec un peu de persil
.
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Soupe de carottes (revisitée)
- 6 grosses carottes. 3 branches de céléri avec feuilles
. 1 morceau de gingembre rapé
. 1 pomme (granny)
. 1 cube de bouillon dégraissé
. sel poivre
- Faire cuire les légumes coupés en morceaux environ 1 heure
- Mixer le tout
- servir bien chaud avec qq brins de persil
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Trilogie de Cresson, pomme de terre, poireaux
Ingrédients :
1 botte de cresson
2 pomme de terre
1 poireau
1 cube de bouillon de légumes dans 75 cl d'eau
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade râpée
sel et poivre du moulin
Préparation. Couper les p.de terre et le poireau en petits morceaux
. Les faire revenir dans du beurre env. 8 min.
. Mouillez avec le bouillon de légume chaud
. laisser cuire pendant env. 10 min.
. Mixez la préparation avec la crème fraîche puis réservez
. Préparez le cresson
. Enlevez les tiges, bien le laver
. Le plonger dans une eau bouillante salée 5 min.puis l' égoutter
et le mixer
. ajoutez le cresson à la préparation réservée en mélangeant les deux
. Servir bien chaud avec des petits croûtons
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Soupe Détox
- 1/2 chou vert
- 2 gros oignons
- 3 branches de céléri
- 1 ou 2 poivrons
- 250 gr de potiron
- 1 petite boite de tomates pelées
- 1 bouillon de cube dégraissé
- 2 cuillères à café rases de curry
- un peu de gingembre rapéPréparation :
Couper tous les légumes en morceaux
Ajouter le cube de bouillon et les épices
Mettre de l'eau à hauteur des légumes
Set et poivre
Laisser cuire environ 1 heure
Mixer et le tour est joué
En dégustant cette délicieuse soupe une fois par jour
vous devriez normalement perdre un peu de poids
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Soupe de Potimaron aux Châtaignes
1 Potimaron d'environ 1 kg
1 belle poignée de chataignes épluchées
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 carottes
1 bouillon de cube
sel, poivre
de l'eau
Préparation :
. Epluchez les légumes (potimaron et carottes)
les couper en petits morceaux
. Y ajouter les châtaignes
. Recouvrir d'eau en y ajoutant le bouillon de cube et le cumin
. Salez, poivrez
. Cuire environ 3/4 d'heure
. Retirez du feu puis mixer
. Servir bien chaud avec des petits croûtons à l'ail
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Soupe Provençale
. 3 Courgettes
. 2 gros poivrons
. 4 carottes
. 2 branches de céléri
. 1 Oignon
. 2 cuillères à café de curry en poudre
. Gingembre rapé (facultatif)
. sel et poivre
Laver et couper les légumes en morceaux,
mettre dans un faitout et recouvrir d'eau.
Cuire pendant 1 h 30 feu moyen.
Mixer, puis servir avec crème fraîche et parmesan
